近年来，预制调理食品凭借其方便快捷、营养健康的特点，被越来越多的消费者接受，许多传统中式菜肴进入大规模工业化生产阶段。然而，预制调理食品涵盖的食品种类复杂，可能存...
自2020年新冠疫情爆发后，越来越多的人形成了在家做饭的习惯。在懒宅经济的催化下，预制菜由于烹饪简便，热一下就能吃，已形成了3000亿规模的市场。目前，我国的预制菜生产规模...
酒文化作为中国传统文化中不可或缺的一部分，已经渗透在日常生活的很多方面之中。近几年，果酒市场迎来了新的增长。 图源：知乎 沙棘酒是以沙棘为原料，经过发酵生产的一种新...
现代医学研究表明，大蒜具有丰富的生物活性功能，具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能，大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。老蒜提取物（AGE）作为一...
毛肚也叫牛百叶，不仅吃起来口感爽脆，而且富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，营养价值很高，是吃火锅经常点的一道涮菜。随着火锅的普及和人们...
杨梅的成熟期很短，主要集中在6月中下旬，适逢高温高湿的梅雨季节，且果实柔软多汁、外果皮很薄，所以极不耐贮藏和运输。将杨梅加工成杨梅汁是一种缓建销售压力、扩大销售范围...
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