经过市场调查，发现酱腌菜普遍存在的质量问题是含水量过多，食盐含量过高，脆度、色泽差，防腐剂、甜味剂、色素超过规定标准，微生物超标。大部分是散装酱腌菜，失去了酱腌菜...
白酒陈化是一个广为人知的过程，随着时间的推移，口感和味道都会有所提升。但是，如何加快白酒的陈化速度呢？现在科技和技术的飞跃式发展让我们可以采用超高压催陈技术来实现...
随着生活水平的提高，消费者对肉制品健康消费理念逐年上升，消费者越来越注重食品的安全、营养和健康问题。 超高压杀菌技术 作为一种新型的非热能加工技术，在加工食品过程中...
随着世界人口的不断增加和人类文明的发展，消费者对饮料的选择也越来越趋于理性，其诉求正在从好喝、甜、解渴向健康、天然、功能性等方向转移。 《2021饮料消费趋势洞察》便指...
我们先来说说超高压HPP食品杀菌技术吧，它也叫超高压杀菌技术，同时也是 低温冷杀菌技术 。是指利用100MPａ以上的压力，在常温或较低温度条件下，使食品中的酶、蛋白质及淀粉等生...
小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。应为繁殖能力较强，导致小龙虾的泛滥，之后因为其味道的原因成为了当今社...
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