冷压并非新名词，冷压果汁已有几十年的历史了。但在21世纪后期，才开始流行，并在欧美，因明星使用冷压果蔬汁来轻断食清洁排毒的名人效应而提升其知名度。 图来源：360 超高压...
2023年4月21日，山西省科学技术厅根据《科技型中小企业评价办法》（国科发政〔2017〕115号)、《科技型中小企业评价服务工作指引》（国科火字〔2022〕67号）要求，经公示通过，将山西...
随着物质生活水平的不断提高，人们对食品的质量要求也越来越高，要求食品加工企业在杀菌的同时保持食品的新鲜度以及营养成分。然而传统的热杀菌技术远远不能达到消费者的这些...
那么我们首先要解决的就是，怎么处理原食材后才能更大程度对奶类、果蔬汁等饮品的营养和口感保鲜。通常，食品饮品杀菌技术分为冷、热两种杀菌技术。 图源：大众健康网 热杀菌...
超高压HPP技术 是一种新型的食品加工技术。它与传统的食品加工技术相对比，有着很多显著优点，比如能更加更好的保持食品中固有的营养物质，以及风味、色泽、新鲜程度和口感等。...
水产调味品味道鲜美、风味独特且营养丰富，在调味品市场备受青睐。其成分较为复杂，在生产、运输及贮存过程中非常容易受环境微生物污染，从而导致水产调味品的货架期受到限制...
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