日常生活饮食中，有很多腌制食品，比如咸鱼干、腊肉、香肠、酱腌菜等。历来是人们餐桌上的佐餐美食，其盐含量高达15％以上，长期食用易引发和加重高血压、心脑血管等疾病。然...
预制菜是以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费...
随着人们健康消费意识的升级，功能性食品饮料市场规模在逐年攀升。消费者买功能性食品，多是出于对健康方面的焦虑而消费，纯天然的功能性食品越来越受追捧。 食品超高压设备...
刺梨具有极高的食用价值及药用价值，传统医学以其根和果实入药，主要原因是刺梨含有多种营养成分，每100克刺梨VC质量高达2500毫克，约为苹果的455 倍，被誉为VC之王。近年来研究表...
天天生在海边，长在海边的人，最喜欢的就是海鲜了，每天不吃点鱼虾就感觉好像少了点什么。但对于不在海边生长的人们来说，可能就没那口福了，即食海鲜应运而生。 众所周知，海...
中国是水产品生产大国，贝类资源丰富，且贝类营养成分也非常丰富，味道鲜美，一直也是餐桌上的美味佳肴。那么 海鲜处理 则成为了重中之重。而在我国,贝类的消费方式主要以加热...
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