超高压技术（ultra high pressure，HUP）是世界食品加工业的一项高新技术。超高压能膊淮食品高分子的氢键、离子键、盐键，对共价键影响很小。一般指在100MPa以上的压力在常温或较低温...
近几年我国水果产量持续增长，越来越多的高品质果蔬出现在人们的购物车中。对于高品质的水果和蔬菜，深加工处理方法会直接影响其产品附加值。传统的加工方法显然不能满足...
随着社会防治未病理念的普及，人们对食品的关注不只是质量与安全，还有食品的营养价值和保健功效。酸奶是经过微生物发酵产生大量活性物质的乳制品，也是人类膳食蛋白质和钙质...
9月10日至9月12日，2019国际食品非热加工技术研讨会(2019 International Non-thermal Food Processing Symposium)在大连香洲花园酒店隆重召开。本次大会由大连工业大学、大连市科学技术协会主办，国...
中国新一代的消费势力正在崛起，人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升，吃的花样也越来越多，伴随着处理加工食品技术也在不断的发展，近几年，非热技术成了食品加工领域...
农业是安天下、稳民心的战略产业。农业经济是我国国民经济发展的基础，国家通过政策支持、科技驱动、深化改革等多种举措，稳步提升了农业综合生产能力。果蔬深加工业作为一种...
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