咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品，具有消除疲劳、提神醒脑、提高工作效率、利尿的作用，是学生在上课自习时、上班族工作中的最...
贝类产品凭借其肉质鲜美，低脂肪、高蛋白质、富含多种矿物元素和维生素、营养价值较高等特点，越来越受到消费者的喜爱。我国是世界最大的贝类养殖国，年产量约占世界贝类总产...
新鲜胡萝卜有小人参之美称，含有丰富的B-胡萝卜素、维生素和矿物质，是公认的保健蔬菜。现在市场上胡萝卜的主要加工产品包括：胡萝卜果肉汁饮料与水果混合饮料、胡萝卜泥及与...
酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一，酱腌菜是以新鲜蔬菜为主要原料，经不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，...
寄生虫病流行广泛，危害严重，中国仅肠道寄生虫病感染率就达62.88%，绝大部分是经食品或经口感染所致。致病菌和微生物则更是无处不在严重危害人类健康。人民生活水平的提高，尤...
腌菜，是我国一种有悠久历史传统且受人们喜爱的食品。传统的腌菜是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制增进蔬菜风味的发酵食品。泡菜，榨菜都属于腌菜系列...
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