超高压技术是当前备受各国重视并广泛研究，正在逐步投入应用的一项食品加工高新技术。超高压冷冻技术是指根据超高压下冰点下降和压力瞬间传递原理，将高水分物料加压至200 Mp...
我国蔬菜汁加工起步晚，发展慢。改革开放之前，由于市场和加工技术的问题，几乎没有蔬菜汁的生产；上世纪80年代初对番茄汁、胡萝卜汁及白菜汁等蔬菜汁加工技术开始了探索性的...
食醋是人们喜爱的调味品之一，有良好的食用和药用价值。具有活血散痕，开胃，消食化积，解毒的功效。对于身体患有糖尿病、高血压、高血脂都有良好的调理作用。因为含有丰富的...
杨梅色泽艳丽，酸甜多汁，风味浓郁，具有独特风味，同时杨梅含有花青素、多酚、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等营养物质。此外，杨梅还有医疗保健价值，杨梅果实、果汁...
多C多漂亮这句广告词相信大家都已经是耳熟能详了，鲜橙汁对人体的健康大有裨益，它富含了维生素C以及多种人体所需的营养元素。不仅能提高人体免疫能力，还能预防感冒等疾病，...
随着加入WTO及人民生活水平的提高，消费者对酱油的基本要求是食用安全、性质稳定、不使用添加剂，为此，必须进行杀菌处理。多年来，酱油杀菌一直采用热杀菌，存在诸多弊端，如...
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