食品超高压技术 作为近年来被人们广泛应用的新型高新技术，在食品工业中最成功的应用就是果蔬产品的加工，主要用果蔬类产品的杀菌作业。超高压加工技术的出现使果蔬加工产品质...
椰肉是椰子的主要组成部分，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。但是椰子体积大，种植分布不均匀，运输不方便，而且室温下很...
从19世纪末期开始，人们已经知道 超高压技术 对微生物和食品成分的影响，高压可以消灭细菌。随后，超高压技术在果冻、果酱、鳄梨酱的生产中得到了广泛应用。随着超高压技术的发...
酱卤羊肚因具有色香、味美、肉质鲜嫩的特点，且其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等多种营养物质，又具有益气补虚、健脾健胃的功效，因此深受人们喜爱。 但目前市售的...
随着市场上调理食品的兴起，调味鱼产品也越来越受到消费者的喜爱，因调味鱼产品的保鲜方式以冷冻保鲜更为常见。冷冻保鲜不仅能延长产品保质期，且经济成本较低。 水煮鱼 图源...
普洱茶的陈香是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因素，一般认为普洱茶经过多年的存放对品质有重要的影响。尽管自然陈化的普洱茶使用效果好...
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