荔枝营养丰富，含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白质以及维生素A、B、C等，并含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。 目前市场上荔枝汁的主要加工工艺流程为：原...
麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，色泽红亮诱人，肉质滑嫩，口味鲜香麻辣。小龙虾必然美味，但是作为一种有壳的生物它有时候确实难到了吃货们。 目前常用的小...
随着全球与饮食有关的健康问题不断增加，人们对自身健康的认知和要求上升到一个新的高度，越来越多的人比以往更加注重食品的保健功能和营养价值。越来越多的人比以往更加关注...
食品超高压技术是当前备受各国重视、广泛研究的一项食品高新技术，它可简称为高压技术或高静水压技术。日本、美国、欧洲等国在高压食品的研究和开发方面走在世界前例。目前，...
随着人们生活水平的提高，健康、营养和新鲜的鲜榨纯果汁更受人们的青睐。鲜榨果汁保留了水果中原有的色香味，同时还能使营养物质和活性成分被保留。虽然鲜榨果汁满足了人们对...
果酱因具有独特的气味，外观、口感以及营养价值，具有较好的市场。而我国果酱制品大多经传统工艺加工生产，含糖量一般都高达60%～65%，使得口感单调且过于甜腻。高糖摄入会给代...
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