随着社会经济的发展与人民生活水平的提高，人们对食品天然、新鲜、安全、营养等方面有了更高的追求。此时超高压技术因其在食品加工过程中的优势，而备受关注。 超高压技术 在...
随着人们生活水平的提高，人们对食物品质的要求也逐渐提升，饮食观念也由原先的填饱肚子变成注重营养均衡。乳制品的营养含量高，口味独特，成为人们喜爱的营养食品，由于乳制...
随着全球与饮食有关的健康问题不断增加，越来越多的人比越来越关注食物的营养价值和保健功能。新鲜果蔬汁由于其营养丰富、益于建康，正成为全球非常受欢迎的饮料之一。一般传...
黑果枸杞富含大量的花青素，被称为花青素之王，此外，黑果枸杞还含有丰富营养活性物质，如蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、矿物质、微量元素等，有研究表明，黑果枸杞具有抗氧化、...
泡菜，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵而成的传统食品。原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、...
我国是的苹果生产大国，其产量占我国水果总产量的26.6%，苹果含有丰富的营养素，包括糖、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、铁、钾、锌、维生素A、维生素B、维生素C和纤维，还含有...
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