力德福科技｜HPP超高压杀菌设备加持宠物肉产业的发展

宠物肉是专门为宠物提供的肉类食品。宠物肉的种类有鸡肉、牛肉、羊肉，宠物肉类中的蛋白质是宠物生长发育、维持身体机能所必需的营养物质；脂肪是提供能量，有助于保持宠物的皮毛健康。维生素和矿物质：如维生素B族、铁、锌等，对宠物的免疫系统、神经系统等起着重要作用。宠物肉在为宠物提供营养方面起着重要作用，但在选择和使用时需要注意品质、新鲜度和适合性等问题。

宠物肉 图源：搜狐 约翰农场

HPP超高压杀菌设备可以有效杀死其中的细菌、病毒和寄生虫等有害微生物，而不会像传统热杀菌那样对宠物肉的营养成分和风味产生较大影响。它能显著降低宠物肉中常见的致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌等的数量，提高宠物食品的安全性。

同时，HPP超高压杀菌设备对宠物肉中的蛋白质结构影响较小，能够较好地保留蛋白质的营养价值。蛋白质的氨基酸组成不会发生明显变化，有助于维持宠物的肌肉生长和身体机能。HPP超高压杀菌设备处理可以很大限度地保留宠物肉中的维生素，如维生素B族、维生素C等。这些维生素对于宠物的新陈代谢、免疫系统和神经系统等都起着重要作用。

此外，与热杀菌相比，HPP超高压杀菌设备不会产生高温导致的美拉德反应，从而更好地保留了宠物肉的天然风味，提高宠物的食欲。

HPP超高压杀菌设备通过杀死微生物和抑制酶的活性，处理后的宠物肉保质期得以延长，这减少了宠物食品因变质而造成的浪费，同时也方便了储存和运输。

[力德福]HPP超高压杀菌设备

[力德福]HPP超高压杀菌设备于2013年已成功应用于食品加工并大规模生产，助力客户可以处理各种类型的宠物肉，包括鸡肉、牛肉、羊肉等。它还可以与其他加工技术相结合，开发出更多种类的宠物食品，如宠物肉干、宠物罐头等，满足不同宠物的口味和营养需求。[力德福]HPP超高压杀菌设备为宠物食品行业的发展提供了新的技术支持。

参考文献：

1、王永林,赵建生.高铁肌红蛋白还原酶活力与肉色稳定性关系的研究[J].肉类研究,2010,133:21-24.

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