伴随生活水平的提高，人们对果蔬制品的健康营养越来越重视。传统热杀菌会导致果蔬的颜色变化、香气破坏、滋味改变、营养损失、质构变化、功能降低等质量变化，使产品失去原有的新鲜度、营养与功能，已难以满足消费者需求和提高企业效益，“高效、优质、环保”的果蔬加工方式已经成为新的趋势。
由糖精、色素、香精等添加剂混合而成的果汁行业称为‘果汁1.0’；以冷蔬汁为基础，辅以添加剂的，行业称为‘果汁2.0’；以NFC(非浓缩还原汁)果汁为代表的行业称为‘果汁3.0’；以HPP超高压低温杀菌技术为核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’”。HPP果汁是对蔬果施以600Mpa
超高压低温杀菌，相当于Mariana海沟水压的6倍，实现迅速消灭细菌、酵母菌和微生物的目的，避免像高温杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。
HPP果汁通过
超高压低温杀菌能最大限度地保留果汁的原生风味，并且几乎不会破坏水果的营养价值，最大限度的顺应市场需求。
山西力德福科技作为国内专业的HPP设备生产商，目前我们的设备已成功用于果汁行业的大规模生产，产品极大限度的贴合了人们对健康、营养、纯天然的需求。
