中国新一代的消费势力正在崛起，人们对高品质、无添加的食品需求量逐年攀升，食品的加工处理技术也在不断发展。近年来，非热加工技术已经成为食品加工领域的热点，其中，
超高压技术因为消费者打造健康、天然、保鲜、安全的产品，已经成功应用到各个领域。
新鲜海鲜 图源：百度百科
海鲜水产的关键点在于“鲜”字，
超高压技术不仅可以保住海鲜的新鲜口感和营养，同时也让海鲜生食更加安全健康。
超高压技术在很多国家或地区已经被应用于海鲜处理上，包括我国在内。在我国辽宁、山东、福建、广东等沿海地区，海鲜加工企业用超高压技术处理牡蛎、扇贝、贻贝、虾等，出口到各个国家。
为了保鲜，澳大利亚的许多餐厅要确保每只活生蚝上桌前都要用超高压设备杀菌，从而保证使用安全和至真美味，也告别了生蚝好吃壳难开的尴尬时代。
加拿大的龙虾质量优越、肉质细腻、味道鲜美，是世界闻名的优良品质。利用超高压技术将龙虾肉从壳上分离，保留整个龙虾肉（尾，关节和腿），由于
超高压技术的应用，使得每只龙虾的产量增加，保持了龙虾肉幼嫩质感和细腻的滋味完好，同时也保留其中所有的天然营养物质。
我国是一个渔业大国，水产产量巨大，随着"海洋农业"、"蓝色粮仓"、“蓝色蛋白"等概念的提出，海洋农业科技创新逐渐成为中国未来发展的方向，[力德福]超高压技术符合人们对健康、天然、保鲜、安全、口感的海鲜需求，更符合当前绿色食品的要求，帮助客户创造海鲜产品新亮点。
